Soyez les bienvenus,
En commençant par la vente au marché avec une passion d'emmener la cuisine traditionnelle vietnamienne en France. Un grand merci à tous nos clients pour leurs fidilité et leur confiance. Grâce à vous, nous pourrions avancer un grans pas dans cette aventure.
- Le savoir-faire culinaire, un héritage important à partager.
- L'art culinaire dans l'histoire.
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
Venez découvrir notre restaurant, vous serez amené à voyager mon pays avec nos plats si imprégnés et atypiques. Passion et savoir-faire animent notre désir de vous satisfaire.
Pourquoi nous
Pourquoi choisir notre restaurant
L'originalité des plats
Cette originalité transparaît en premier lieu dans les noms mais également, et surtout, dans la présentation et le goût ! Et on finira par rappeler l’importance de l’hygiène !
Le fait maison
Tous nos plats sont faits maison, avec des produits frais et
de saison.
Le rapport qualité/prix
Lorsque l’on recherche un restaurant pour dîner en famille ou pour la pause déjeuner entre collègues, nous sommes nombreux (et pour cause!) à nous soucier du rapport qualité-prix.
Spécialités
Découvrir nos spécialités
Vietnam : Phở bò – Soupe Pho au boeuf
Mon meilleur souvenir de phở est celui de mon enfance. La grosse marmite, tel un chaudron magique contenant plein de mystères, fumait à petits bouillons pendant des heures. On attendait son bol de soupe avec autant de ferveur que devant un miracle. Et le miracle se produisit : une explosion gustative dès le premier contact des papilles avec ce liquide brûlant parfumé d’épices et d’herbes magiques ! L’attente qui parut des siècles en valait vraiment la peine. Et jamais ma soupe phở n’a pu atteindre ce degré de perfection gustative !
Bun Bo Huê
soupe de nouilles de riz épicées au boeuf à la mode de Huê
Pays de soupes, le Vietnam offre une grande variété de soupes constituant à elles seules un repas complet. Parmi celles-ci, on retrouve les fameuses soupes emblématiques des trois régions du Vietnam : le Phở (soupe Pho) du nord, la soupe Hủ tiếu Mỹ Tho dite soupe saïgonnaise dans le sud et la soupe Bún Bò Huế (bún = vermicelles ou pâtes de riz / bò = bœuf / Huế = de la ville de Huê, centre du Vietnam), une spécialité de Huê très appréciée par les Vietnamiens et surtout par mon grand-père paternel, fin gastronome ! Dans cette région, en particulier à Huê, capitale gastronomique réputée au Vietnam, sa cuisine est particulièrement parfumée et pimentée, exigeant un savoir-faire et des préparations culinaires plus longues et complexes que les autres régions. Sans doute les vestige et héritage gastronomiques du temps de la dynastie Nguyễn à Huế.
Hủ tiếu Nam Vang
soupe Phnom Penh
Si vous allez à Hô-Chi-Minh-ville (ex Saïgon), ne manquez surtout pas cette merveilleuse soupe de nouilles Hủ Tiếu Nam Vang (littéralement soupe de nouilles Phnom Penh) au petit-déjeuner ou à n'importe quelle heure de la journée ! Dans la rue, au marché, dans une gargote ou même à l’hôtel, vous trouverez ce délicieux plat partout dans la ville. C'est l'un de mes premiers souvenirs gustatifs du pays, mon premier repas au réveil à Saïgon, mais aussi un souvenir d’enfance marquant où déguster cette soupe me semblait toujours être un moment festif, celle dont on savoure au restaurant et rarement à la maison. Et pour cause, vous le comprendrez en parcourant la recette ci-après, c'est un plat très long à réaliser lorsque c’est fait dans les règles de l’art.
Contact
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Adresse:
32 AV SAINT PIERRE, 17700 SURGÈRES
Horaires d'ouverture:
Mardi-Dimande:
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
Email:
latelierdemi17@gmail.com
Téléphone:
05 16 07 67 62
07 89 60 43 17